ベーコンじゃが

夕飯、ベーコンじゃがと買ってきた刺身で、一杯。

ベーコンじゃがは油を引きません。ベーコンから出る油のみで仕上げます。
あと、ベーコンはブロックを切って使うけど、
あんまり厚く切りすぎないのがミソ。３cmぐらいで。
　
味付けは、酒、みりん、さとうがメイン。
醤油は香り付け程度に入れるのみ。
ベーコンから味が出ます。
　
初めて作ったけど、なかなかの味で自分でもビックリ！
成功のコツは、ベーコンは強火で焼かない、かな。