今回はおれが食べたいのもあって、夕飯にホットプレートで焼き物。 広島風お好み焼きはキャベツをモリモリと食べられるから、 ヘルシーで良いのだ。 タネは、山芋、小麦粉、玉子、ほんだしを戻しただし汁で緩めに。 キャベツはひと玉を心を取って後、全て千…

・タネ（小麦粉５：山芋２：だし汁３） # だし汁は、かつお風味の〜♪を戻したもの # タネの固さ具合は、お玉ですくってトロトロ〜と落ちるぐらい ・キャベツ２／３をみじん切り ・玉ネギ、長ネギのみじん切り ・トッピング類 # コーン、エビ、イカ、ホタテ、…

夕方、Ｋちゃんが住処に来たので、食材の買い出し。 青山ショッピングセンターへ。 『ヘルシオ』使って色々料理をしてみようって事で、 煮物、焼き魚、野菜の蒸し焼きを色々と。 ビックリしたのが、焼き魚。 レシピ通り、説明書通りに作ると、 いい塩梅、い…

夕飯、ベーコンじゃがと買ってきた刺身で、一杯。 ベーコンじゃがは油を引きません。ベーコンから出る油のみで仕上げます。 あと、ベーコンはブロックを切って使うけど、 あんまり厚く切りすぎないのがミソ。３cmぐらいで。 味付けは、酒、みりん、さとうが…

ダイエットを始める前の朝飯は メロンパン o rコロッケパン＋野菜ジュースみたいな取り合わせだったけど、 今週からほとんどコレです。 冷凍うどんを湯がいたものに大根おろしと納豆を混ぜたものを添えて。 掛けるたれは『寿がきやのつゆ』です。 あっさりだ…

魚類は買ってきた物だけども 春も近いんで、そろそろヘルシーメニューで 体重を減らしていかないと(^_^;

豆腐と大根を出汁昆布のみで煮込んだものを“寿がきやのつゆ”に付けて。 シラスおろし。 焼酎ロックで晩酌。

昨日から仕込んだおかげで味が染みこんで、いい感じ♪ 出汁は昆布をベースに醤油と砂糖のみ。 具は大根、ちくわ、厚揚げ、焼売、ジャガイモ。 煮込むと、なかなかいい味が出ます。 これを３日程掛けて食べる…と(^_^;

サロンを出てＫちゃん家への帰り道、 新通の原信で夕飯の食材を買って帰る。 今日はおれがメインで包丁を振るい、 Ｋちゃんのご両親にも、おれの手料理を食べてもらう事に。 食事療法をしているので、かなり薄味に仕上げる。 こんなもんかな〜と思っていたら…

住処に戻り、納豆のせ冷や奴で晩酌。 明日用に大根おでんの仕込みも。 かつらむきした大根をしょう油出しで少し煮て、味を染みこませておく。 明日には(ﾟдﾟ)ｳﾏｰになっているかな〜。

豚しゃぶ＋湯豆腐の変則鍋（笑） 昆布は朝出掛けるときに水を張った100円土鍋に放り込んで出汁出し。 ポン酢とごまだれを好みで使い分けて。 お供は勿論、焼酎ロックでございます☆ なかなか(ﾟдﾟ)ｳﾏｰでした。

・栃尾の油揚げ（油揚げの納豆詰め） ・いんげんのごま和え ・里芋とひき肉のこっくり煮

巷は盆休みといえども、おれは仕事。 ６時過ぎから朝飯の準備。６時半過ぎにＫちゃんが起きてきた。 おれが普段、朝飯をどういう風に支度しているのか教えてくれと言うので、 最近作っているみそ汁の味加減、玉子焼きの出来上がり加減を教える。 ・ご飯 ・玉…

『原信六日町店』で食材の買い出しをして、１６時過ぎ住処着。 一休みして夕食の準備。今回、おれは手伝わず。 ・豚しゃぶサラダ（ごまだれで） ・中華風冷や奴 ・手作り餃子 ・Ｋちゃん家から頂いてきた、湯がいたとうもろこし。 これを焼酎水割りで。 なか…

朝飯。 １００円土鍋で焚いた飯。 キャベツとモヤシの野菜炒めに豚バラを入れて。 香り付けに、みじん切りにしたニンニクを炒めて。

夕飯、麻婆豆腐、筑前煮で晩酌。 善光寺で買ってきた七味唐辛子が、実に合う。 そういえば、この週末１回も外食しなかったな。

朝から雨が降っている。結構な降り。 やる事もないのでテレビを見つつ、 １１時過ぎから、「昼飯でも作るか」キッチンに立ち料理。 今回は、作ったことがない、チキンカレー。 酒の肴にならないものは作る気が起きないもんで(^-^; とりあえずレシピをベース…

今日の夕飯はトマトソースベースのイカとほうれん草のパスタ、 野菜サラダ、お総菜のたこの唐揚げ。 ３月に長野へ旅行した時に、 友Ａ、Ｏからプレゼントされたワインで乾杯。 若い感じの風味だけど美味しい。Ａ、Ｏ、ありがとね〜。 昨日お土産で買ってきた…

・帆立とエビのシーフードサラダ ・冷や奴 ・鰯の蒲焼き ・鰯と大葉の梅肉挟み焼

自炊は一応やっています…が、いつも似たようなモノばかりです。 なので最近は写真も撮っていなかったんだけど、 今回は初めて作りましたって事で。 クリームシチューです。 沢山作りすぎたので、当分の飯はこればかりになりますな(^o^; 野菜は、バターで炒め…

今日はいつもよりも早く帰られたので、 大根、ちくわ、豚バラを入れた、おでん風鍋を作る。 # 写真は撮り忘れ。 なかなか大根の味が中まで染みていかないので、 これを待つのに時間が掛かる。 でもトロトロになった味はウマーだ。

ピンボケってる…。

段々と手抜きの料理しかやらなくなってきたな…。

毎回思うが、一人で食うには量が多いな〜。 せっかく痩せたのにこれじゃ太るよ！ あぁ…冷蔵庫。

久々に作ってみました。 ニンニクの芽の炒め方があまくて、所々固い。 味も豆腐に味付けする塩が少し多かったかも。 酒の肴には丁度良い加減。

餃子も入れるから〜と、鍋に塩を入れてみたんだけど、 加減を間違えたのか塩っぱくなって、久々に失敗。 塩は入れなくても良かったかも。

餃子はハネ付き〜(^-^) 小麦粉が適度に付いた餃子を蒸し焼きにすると、 こう言う事になるようです。 おでんの焼き豆腐…。 老舗の店よろしく、細長く切って煮たのは良いけど、 取り上げる時に崩れちゃった(^-^;